פאי פרג ושקדים

פרג ב' גרגרים קטנים ומטריפיםהעולם מתחלק לשניים: אלו שאוהבים פרג ואלו  שלא אכלו מאפה שהוכן  כהלכה מפרג טרי.לקראת תום חג הפורים השולחנות בביתי עמוסים במגדלים...

גאלט תפוחי עץ ופטל שחור

רישול בטוב טעם - מעטפת בצק דקיקה החובקת מלית מתוקה או מלוחההשאירו את התבנית בארון והכינו גאלט, עוגה פריכה במלית מתוקה של פירות הקיץ,...

טארט אגסים עם קרם שקדים

מתכון נפלא לטארט אגסים. הוא מתאים להכנה גם בחג הפסח, מחליפים את הקמח הרגיל בקמח מצה.כשמכינים את הבצק עם קמח מצה עדין חשוב שהבצק...

פאי לימון

חמיצות מענגת. בלב של כל אחד מאיתנו חקוקים זיכרונות ילדות שמלווים אותו לאורך כל חייו. אצלי זו השכונה שבה גדלתי,  ובעיקר הבניין.גרנו בקומה הכי...

פאי שוקולד מפנק

קבלו מתכון לעוגה אהובה מאוד על בני משפחתי בעיקר ילדי שילוב של בצק פריך דק דק עם מלית שוקולד נהדרת ההופכת כל כפית עוגה...

עוגת פרג פריכה

קבלו את הכוכב של המטבח. הוא קל להכנה, משמש בסיס ניטרלי למאפים מלוחים ומתוקים, ואפשר למלא אותו בגל טעם שמתחשק. פירורים לדמותו של הבצק...

חיילי שוקולד

גם אם אתם מכורים קשים שטסים עבורו לפינות נידחות בעולם וגם אם אתם סתם אוהבים אותובפורמט הפשוט ביותר, מקומכם כאן: לכבוד חג האהבה מפגן...

טארטלט,קרם פטיסייר ופטל אדום ושחור

במטבח תמיד יש מספר מנות רושם שאנו שומרים כשרוצים להפתיע או לפנק את בני המשפחה או החברים.הטארטלט הוא אחד מהם, זו בעצם עוגה אישית...

טארט פטל שחור עשיר

עוגה נהדרת שאני מקפידה להכינה בעיקר כשעונת הפטל בעיצומה או אז הפטל הטרי נפלא בטעמו.זו עוגה המשלבת רפרפת פטל שחור כמו קרם עשיר המונח...

פאי לימון מרנג

לכבוד סוף השבוע קבלו פאי טעים ומתקתק שמשלב בין קרם לימון חמוץ–מתוק, ומעליו מרנג איטלקי מתוק וקטיפתי. המתכון מעט מורכב עם מספר שלבי הכנה...

טארט שזיפים אישי

מנה נפלאה ומדהימה בפשטות הכנתה.אם רוצים להשקיע, אפשר להכין קרם וניל או פשוט להשתמש בכל ריבה המצויה בבית או כפי שעשיתי כאן: השתמשתי בפרוסות...

טארט טאטן

פאי נפלא שאפשר להכין גם מאגסים ולהעשירו במעט אגוזים או בשבבי שקדים. הכנתו מתחילה עם הפרי ובלילת הקארמל עליו מניחים בצק ובעת ההגשה הופכים...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל

עקבו אחריי בפינטרסט