בית מתוקים עמוד 3

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה... אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים... אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.

חביתיות/ בלינצ'ס בקרם וניל

לפעמים מספיק רעיון מוצלח שיכול לרענן ולסחוט המון מחמאות ממאכל מוכר וידוע כזו היא עוגת החביתיות.החביתיות המוכרות כבלינצ'ס – חביתיות דקיקות, נטולות טעם, שאפשר...

עוגת גבינה שמנת

עוגת גבינה בשינוי אדרת רוצים להכין  עוגת גבינה קצת אחרת? בעזרת בצק פריך ושמנת חמוצה תקבלו קינוח עם מרקם קטיפתי עדין ונפלא.לא צריך סיבה כדי להכין...

סברינה, עוגה אישית

סברינה, עוגה אישיתעוגת הסברינה בגרסה הצרפתית המקורית זוהי עוגת שמרים במילוי קרם או קצפת הטבולה בסירופ סוכר מבושמת ברום ושמה בבה או רום. ...

עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל

לקח לי זמן עד שלמדתי לאהוב את המרקם שמקבלים פירות כשהם משולבים בתוך עוגות. זו אהבה שנבנתה בהדרגה, אבל מרגע שנשבתי בקסם של הפרי...

עוגיות שוקולד צ'יפס ועדשים

אני מקפידה להסביר לכל מי שמעוניין לשמוע, שבמטבח שלנו אנו לא חייבים להפליא בבישול עילי ובהכנת מתכונים מסובכים הדורשים שעות הכנה וזמן ממושך במטבח....

עוגת גבינה,שוקולד לבן,קרמל וקראמבל

לפניכם אחת העוגות הנהדרות הן בטעם והן במראה. זו עוגת גבינה עשירה, אומנם מורכבת ממספר שכבות ושלבי הכנה לעוגת גבינה זו אך בהחלט שווה...

רולדת שוקולד וקרם וניל

חיבוק מתגלגלבילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ז"ל ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי...

עוגת גבינה קלילה

לעוגות הגבינה יש מעין הילה סביבן. וכולם מנסים לחשוף את סודות הכנתן ולגלות מהו המתכון הטוב ביותר לקבלת עוגת גבינה מוצלחת ויפה, זו שלא...

רולדת וניל

לפני מספר שבועות חיפשתי מתכון מעניין להכנת עוגה לשבת בספרי "עוגת השבוע" שראה אור ב-1992 ונתקלתי בעוגת גזע עץ, המבוססת על גלילת בצק תופין,...

קרמבו וניל בבית

אפשר לרדת לקיוסק ולקנות את כדור השוקולד עם הקציפה הטעימה בפנים, ואפשר להכין אותו בבית, בהשקעה אדירה ותשומת לב לפרטים. כך תעשו זאת, שלב...

עוגיות פלורנטין

 בואו נכין ריבוע הקסם - עוגיות פלורנטין עדינות ופריכות על בסיס פירות מיובשים, שקדים ודבש, שתוכלו לארוז בצנצנת ולחלק לחברים כמתנה לחג בשבוע  הבא נחגוג...

סוכרייה קטנה

כשמכינים תפוח סוכר - מצופה כולו בקארמל אדום לפעמים נשארים שאריות ציפוי.נשאר לכם מהציפוי? קחו תבניות קרח פשוטה ורגילה או בצורות עשוייהמסיליקון רססו בתרסיס...

עוגיות שושנים נוסטלגיות

 עוגיות שושנים נוסטלגיות אהובות. עשויות מבצק פריך מאוד עדין המתחבר למלית מרנג - שהיא עשויה מקצף חלבונים מתוק ויציב בטעם וניל.אלו בעצם שתי שכבות....

עוגיות שקדים| קורבידס

עוגיות שקדים| קורבידס מהמטבח הספרדי בלקני בצורת סהר.  השקדים לובשים ופושטים צורה ואפשר להפיק מהם עשרות סוגי מתוקים בצורה, טקסטורה וטעם שונה בהתאם לאופן...
דילוג לתוכן