עוף

העוף בארץ, זמין, לא יקר, ואפשר להכינו במגוון שיטות. העוף משתלב בארוחות קלילות ומהירות כמו גם בארוחות חגיגיות ו"כבדות" יותר. בחורף הוא מרכיב מרכזי לקדרות טעימות ובליווי דגנים הוא תמיד עסיסי ומפתיע. גמישות השימוש בו הופכת אותו לחומר גלם פופולארי במיוחד, שקל להצליח איתו גם אם אתם לא שפים מדופלמים.

עוף ממולא

מסדרים את הראש  שולחן החג, בטעמים מיוחדים שלא הכרתם זמן החגים הוא התקופה האהובה עלי בשנה. בבקשה, אל תרימו גבה. יש משהו באוויר שמרגיש ממש טוב...

נתחוני חזה עוף וירקות מוקפצים

ילדים אוהבים נתחי חזה עוף, לכן זו מנה שהיא חביבה על ילדים וגדולים כאחד. אפשר להכינה גם על בסיס פסטה מעניינת, אורז או גרגרי...

עוף ותפוחי אדמה

המטבח הפרטי שלי הוא כל הזמן בפעולה, הכנת מאכלים ותבשלים למשפחה, בדיקת מתכונים, פיתוח מתכונים, ניסוי מוצרים חדשים ומתכונים מעניינים, כך שתמיד יש גיוון...

שניצלונים

קרוב לחזה /שניצלונים איך הופכים את השניצלונים הפשוטים למעדן אמיתי? הסוד הוא בציפוי וברוטבגמישות השימוש בחזה עוף הופכת אותו לחומר גלם פופולרי במיוחד, שכל אחד...

עוף מוקפץ עם פסטה וירקות

צבעוני בצלחת בחרתי במנה מנצחת: עוף מוקפץ עם פסטה ושלל ירקות. קל להכין אותה, כל מרכיב ישתלב בה מצוין, והמחמאות שתקבלו לא ישאירו מקום לספק.יש...

ספרינג רול / דפי אורז

ווק אנד רול ספרינג רול לצמחונים, שומרי משקל, טבעונים, נמנעים מגלוטן וגם חסרי דרישות מיוחדות –הספרינג־רול הוא פתרון מצוין, קליל וטעים לכל אורח בשולחן שלכם.במפגש...

כדורי עוף מתובלים

המטבח הביתי שלי, כמו שאתם מבינים, כל הזמן בפעולה. פעם הדגש על מטעמים מתוקים  ופעם  על תבשילים מיוחדים ופיתוח מתכונים, בין לבין אני שוקדת...

שיפודי פרגיות

הכי מתאימים למרינדה/ משרה:חזה עוף, פרגיות או בשר הודו נקבה.מנגבים את הבשר מהרוטב בנייר סופג, תוך כדי הצלייה הברישו את הנתחים בנוזלי המשרה.מניסיוני, רצוי...

עוף ותפוחי אדמה

לפני שמפסיקים כל מה שצריך כדי לעבור את הצום בקלותדובר רבות על חשיבותה של הארוחה המפסקת, שנועדה לעזור לנו לעבור את הצום בקלות. אני נוהגת...

גלילת פרגית ממולאת בקייל וצנוברים

שולחן החג הוא חלון הראווה של המטבח שלנו: מניחים עליו את המנות המושקעות, המרהיבות והטעימות ביותר שישמחו את לב היקרים לנו.בעבר היו ארוחות החג...

תבשיל שעועית ובצל

סיפור של חורף כשהרוח נושבת קרירה, צועדת משפחת הקטניות אל קדמת המטבח ובראשה השעועית, שנפלא ה בעיקר בתבשילי קדירהמיד כשמתחיל לטפטף הגשם עולה באוויר ניחוח...

עוף ממולא בחיטה ושזיפים

מוקפץ, מטוגן או אפוי. העוף הוא אחד מחומרי הגלם החביבים על הישראלים, רק חבל שאת החמין אתם מעדיפים לבשל דווקא מבשר בקרבמהלך השבוע על...

עוף בלימון

מאכל כל כך פשוט וקל להכנה,  שממש מביך להציע אותו כאן. מתאים להכינו בעיקר בימים שפשוט אין כוחוחשק לבשל. השילוב הפשוט בין מיץ הלימון ומעט...

מאפה חזה עוף בעגבניות ועשבי תיבול

במנה זו, אפשר להשתמש בכל סוג בשר על פי טעמכם. היא מתקבלת נפלא עם בשר  כתף טלה, חזה עוף,שקדי עגל ואו מח טלה.  במידה...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל

עקבו אחריי בפינטרסט