מג'דרה/אורז ועדשים

מג'דרה תוספת נהדת מהמטבח העיראקי, הכורדי, והחלבי. עשירה בחלבונים ויכולה להוות חלבון לצימחונים. בארצות המזרח מרבים להשתמש בקיטניות ודגנים, והאורז עולה על השולחןם כמעט...

אורז אדום ברוקולי תרד ובטטה

אומרים שהאורז הוא תוספת אך אם מוסיפים לגרגרי האורז תוכן ועניין הוא בקלות הופך למנה עיקרית. לפניכם מנת אורז אדום, עשירה ומגוונת בירקות ירוקים...

אורז חגיגי עשיר בפירות מיובשים

לפני כל חג מכניסים אותנו השווקים והמרכולים לאווירה המתאימה. הפעם הפירות המיובשים הם הכוכבים, והחג הוא ט"ו בשבט. חג האילנות.זה מספר שבועות שאני פוגשת...

ריזוטו פיטריות שום ותימין

תבשיל ריזוטו נהדר עם חריפות קלילה. ברגע שלומדים להכינו נכון, מתקבל תבשיל רך ונימוח המשלב היטב בין טעמם של הפיטריות, השום והטימין.כשגבינת הפרמזן משלימה...

בחש/אורז ועשבי תיבול

מנת אורז ירוקה מהמטבח הבוכרי בגרסת המקור מוסיפים לה בשר. כאן היא צמחונית טבעונית עשירה בעשביתיבול המקנים לגרגרי אורז הבסמטי טעם וניחוח מיוחד במינו....

אורז לבן חגיגי

אין כמעט ארוחה אשר גרגרי האורז לא משולבים בה בצורה כזו או אחרת. לקראת החגים קבלו מתכון קל להכנה לגרגרי אורז לבן בתוספת מפנקת...

צ'ילי שעועית אדומה

תבשיל מקסיקני פיקנטי במיוחד, רצוי להגישו עם גרגרי אורז לבן. מקבלים מנה עשירה חריפה ובעיקר משביעה. זו מנה צמחונית. במידה ואתם מעונינים להפוך אותה...

אורז עם שעועית אדומה וגזר

כאשר אני מגישה את מנת האורז הזו היא תמיד סוחטת מחמאות. מנת אורז חגיגית המשלבת גזר, צימוקים, שעועית אדומה ושלל תבלינים המבושלים על מצע...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל

עקבו אחריי בפינטרסט