מג'דרה/אורז ועדשים

מג'דרה תוספת נהדת מהמטבח העיראקי, הכורדי, והחלבי. עשירה בחלבונים ויכולה להוות חלבון לצימחונים. בארצות המזרח מרבים להשתמש בקיטניות ודגנים, והאורז עולה על השולחןם כמעט...

קציצת קינואה עדשים וחומוס

יא ווארדי, איזה קציצה הקינואה השתלבה לאחרונה בסבב הקציצות היוצאות מהמטבח שלי ונוחתות בצלחות בני המשפחה.המתכון פשוט, הטרחה לא רבה, ואפשר גם לתת להן טוויסט...

כוסמת פלפלים וחמוציות

בדרך כלל אנו משלבים את גרגרי הכוסמת במרקים במליות בהכנת קציצות ופשטידות. אך מה דעתכם להכין סלט עשיר ומגוון עם גרגרי הכוסמת אני בטוחה...

מאפה ג'ריש במלית בשר

הג'ריש הוא בורגול גרוס איתו אפשר להכין קובות שונות. המתכון שלפניכם הוא ממשפחת הקובות, זו גרסה מופחתת קלוריות וקלילה. במקום לטגן את הקובה אנו...

סלט בורגול ירוק

סלט עשיר, ציבעוני וירוק, הוא יושב על התפר בין תוספת לסלט, כך או כך זו בהחלט מנה שאינה דורשת זמן ועבודה במטבח. היא עשירה...

קינואה ודגנים מפולפלים

תוספת של דגנים מעניינת בדרך ההגשה ומפתיעה משילוב הטעמים בה. זו סוג של מנת גורמה שאינה מסובכת, העושה שילוב מעניין בין הדגנים המתובלים ובעיקר...

גריסי פנינה,קשיו בטטה ובצל מקורמלים

לא פעם כאשר אני מכינה תבשיל או סלט עם שילובים מוזרים, אשר לרגע נדמה שהם לא מתחברים אני מגלה שטעיתי. זה בדיוק מה שקרה...

צ'ילי שעועית אדומה

תבשיל מקסיקני פיקנטי במיוחד, רצוי להגישו עם גרגרי אורז לבן. מקבלים מנה עשירה חריפה ובעיקר משביעה. זו מנה צמחונית. במידה ואתם מעונינים להפוך אותה...

גריסי פנינה, אגוזי לוז וכרובית

לבקשת מאזני התוכנית "עוד מעט שבת" ברשת ב' לפניכם המתכון לסלט קליל ומיוחד שהוא ארוחה קלילה, השילוב המתקבל בין גרסי הפנינה לאגוזי הלוז והכרובית...

סלט עדשים וטונה

אני רואה בסלט שירה בכמה קולות, שאם משלבים נכון בין הכלים לניצוח מדויק, מקבלים הפתעה מעניינות בצלחת. אם משקיעים בחומרי הגלם ובטכניקות ההכנה קצת...

בורגול ועדשים עם רצועות עוף ועשבי תיבול

אני בעיקר אוהבת לאכול סלט בארוחת ערב קלילה, או אז אני משתמשת בהכנתו גם בדגנים או בקטניות.לשם כך אני מתארגנת מראש. כלומר, דואגת שהדגנים...

קינואה עם עשבי תיבול וחמוציות

הקינואה נכנסה למטבחים בישראל וכבשה את כולם בסערה. אז מה אם אין לה טעם. היא מזינה, מתגמלת, ואם תבשלו אותה נכון ותשקיעו בטעמים שסביבה, הקינואה...

בורגול ירוק, משמשים ובצל סגול

שילוב מענין של פירות מיובשים ובורגול הניב תוספת מיוחדת וטעימה.  היא עשירה בעשבי תיבול, ומתאימה במיוחד להגשה חגיגית. העשירו אותה עוד ברימונים, פירות מיובשים...

גרגרי חיטה ועדשים פיקנטיים

את החיטה אנו פוגשים בעיקר בתבשלי קדרה או במשהו יותר כבד כמו:חמין. אבל תופתעו לגלות שגרגרי החיטה בשילוב נכון הופכים לתוספת מושלמת, המשתלבת בצורה...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל

עקבו אחריי בפינטרסט